Bloglar

Lima Fasulyesi Yemenin Beş Yolu | Sanat ve Kültür

Lima fasulyesi bana bir çizgiyi hatırlatıyordu. Josh Ritter şarkı: 'Seni sevmek için çok çalışıyorum / Kolaylaştırmıyorsun bebeğim.'

Ne demek istediğimi biliyorsun, değil mi? O solgun, kırışmış cilt; o ıslak talaş dokusu; o hastane-kafeterya kokusu...bunlar gençliğimin 'dondurulmuş karışık sebzelerinden' aldığımı hatırladığım lima fasulyesi. (Bu gayet iyi sonuç verdi, çünkü sebze sevmeyen babam aslında lima fasulyesini seviyor. Ve Brüksel lahanası . Git şekil.) Bundan yola çıkarak ' Neden lima fasulyesinden evrensel olarak nefret ediliyor? ' Chowhound'daki konu, yalnız değilim. Ve yine de biz olduğumuzu biliyoruz sözde tüm lif, protein ve diğer şeyler nedeniyle onları sevmek besleyici şeyler içinde gizleniyor.



ve bayrağımız hala oradaydı

Ancak taze lima fasulyesi farklı bir melodi söylememi sağlıyor. Birkaç hafta önce ilk kez bir bardak birayla karşı karşıyaydım. CSA payı . Fasulyeleri kabuklarından ayırdıktan sonra üzerini örtecek kadar sebze suyunda yaklaşık 10 dakika kaynattım, sonra tereddütle bir tanesini tat testi için mızrakladım. Hafif cevizli bir tada sahip, yumuşak -neredeyse kadifemsi- yumuşaktı. Hiç de fena değil!



Yakında mevsimi bitecek, ancak biraz taze lima fasulyesi bulacak kadar şanslıysanız, onları nasıl pişireceğinizle ilgili birkaç fikir. (Ve eğer donmuş lima fasulyelerini seviyorsanız, yıl boyunca mevcut oldukları ve bu tariflerden herhangi birinde kullanılabilecekleri için sizi kıskanıyorum).

1. succotash . Bunun gibi tarifler taze mısır, lima fasulyesi, domates ve soğan succotash sezon sonu sebzelerini tüketmenin iyi bir yoludur. Acı biber eklemeyi severim ve bu tarif kabak ve parmak patates de atar.



2. Otlu Humus . gurme tarifi Aslında donmuş lima fasulyesini denedim ama sebze suyunda haşlanmış taze fasulye kullandım. Maydanoz için de taze frenk soğanı koydum, soğanı ve sarımsağı ayrı ayrı soteledim ve su yerine pişirme suyunun bir kısmını kullandım. Nohut bazlı ev yapımı humus kadar iyi olmasını beklemiyordum ama daha iyiydi! Kızarmış pide dilimleri ile yuttuk ve bir sonraki hafta tekrar yaptık.

christopher columbus yerli amerikalılara ne yaptı

3. Çorba. Tariflerin çoğu, hiç denemediğim kuru lima fasulyesi gerektirir, ancak donmuştan daha çok sevebileceğimden şüpheleniyorum. Basitten vejeteryan tereyağlı fasulye çorbası içeren daha sağlıklı versiyonlara jambon, pazı ve arpa , internette birçok seçenek var.

4. Kavrulmuş. denemeye hevesliyim bu Maya yöntemi lima fasulyesinin susam yağı ve öğütülmüş kabak çekirdeği ile tavada kavrulmasını gerektirir. Fırında kavrulmuş lima fasulyesi limon suyu ve acı biberle tatlandırmak da kulağa hoş geliyor.



5. Pastırma ve lima fasulyeli yumurta . Biliyorum, biraz tuhaf ama Chez Pim buna şampiyonların Kahvaltısı, ve çok iyi bir zevki var. Ayrıca pastırma, en lezzetli sebzelerin bile ilahi tadına varma yöntemine sahiptir.



^