Erkek Arkadaş

Chicago’s Piece Brewery and Pizzeria Çiftler İçin Tazeleyici ve Lezzetli Bir Buluşma Gecesi Düzenliyor

Kısa Versiyon: Parça Bira Fabrikası ve Pizzacı Chicago'nun Wicker Park semtinde bulunan eşsiz bir buluşma noktasıdır. Rahat lokanta, şehrin ünlü kalın hamurlu pizzasının tek alternatiflerinden birini sunuyor: New Haven tarzı ince hamur. Lezzetli pizza ve ev yapımı biranın yanı sıra, dinleyiciler sade bir atmosferde rahat bir konuşma yapabilir. Piece, unutulmaz bir kurumdur ve muhtemelen 17 yıldan uzun süredir popüler kalmasının nedeni de budur.

17 yılı aşkın süredir iş hayatında, Chicago'da Parça Bira Fabrikası ve Pizzacı sayısız ilk buluşmaya ev sahipliği yaptı. Çoğu çift, ilk buluşmada yaptığı baskıyı kaldırmak ister ve Piece rahatlamalarına yardımcı olabilecek türden bir yerdir.

Piece’nin Kurucusu ve CEO'su Bill Jacobs, “Birçok insan bana Piece'de ilk buluşmalarını yaptıklarını ve sonra nişanlandıklarını ya da evlendiklerini söyledi” dedi. 'Hem harika bir ilk buluşma yeri hem de harika bir buluşma yeri.'



Restoranın randevular arasında bu kadar popüler olmasının bir nedeni, lezzetli ama göz korkutmayan menü - ince hamurlu pizzalar ve tesis bünyesinde mayalanan biralar hakimdir.

The Piece Brewery and Pizzeria logosu

Piece Brewery ve Pizzeria, Chicago pizza severlere derin yemek alternatifi sunmak için yola çıktı.

Dahası, atmosfer rahat, ancak bir spor bardan kilometrelerce uzakta. Parça, tesisin tamamı boyunca uzanan bir ışıklık ile dönüştürülmüş bir garajda yer almaktadır. Ortam genellikle ilk kez buluşanlara bol miktarda buz kırıcı sağlar.

Bill, 'İnsanlar Piece'i rahat, havalı ve yiyecekleri uygun olduğu için seviyor' dedi. 'İnsanların burada her zaman randevuları oluyor ve bu beni mutlu ediyor.'

Bill, Piece'i bir aşk emeği olarak yarattı. New Haven, Connecticut'ın yerlisi olan Bill, Chicago'nun, kalın hamurlu pizza yerlerinin - tahmin etmişsinizdir - egemen olduğunu hemen fark etti. Bill, şehrin restoran endüstrisinde yıllarca çalıştıktan sonra bile doğru türden ince hamurlu pizzayı asla bulamadı.

Aynı sıralarda Bill, Chicago merkezli Goose Island bira fabrikasında çalışan Matt Brynildson ile bir araya geldi.

'Matt bana yaklaştı ve yeni bir restoran açmaya karar verirsem onu ​​aklımda tutmamı istedi,' dedi Bill. 'Sonunda iki harika ürünü bir araya getirmeye karar verdik: harika pizza ve harika bira.'

2001'de Bill ve Matt, yerel olarak üretilmiş biralar ve New Haven tarzı ince hamurlu pizzaya odaklanarak Piece'i açtı. Restoran ve bira fabrikası, o zamandan beri Chicago'daki çiftleri, pizza ve bira severleri memnun ediyor.

Derin Yemeğe Bir Alternatif: Yeni Cennet Tarzı İnce Kabuk

Chicago bir pizza kasabası olarak bilinir, ancak spesifik türü derin tabaktır. Bu turta türü zengindir, ağırdır ve genellikle soslarla doludur. Piece, kalın hamurlu pizzacılarla rekabet etmek yerine tamamen farklı bir deneyim sunmak istemektedir.

Bill, 'Chicago kalın tabağının aksine, pizzaya çok fazla sos verilmesini teşvik etmiyoruz,' dedi. 'Burada daha azı daha çoktur ve insanların yediklerini tatmalarını seviyoruz.'

Piece Brewery ve Pizzeria pizza fotoğrafı

Piece’in New Haven tarzı ince hamurlu pizzası, lezzetlere soslara öncelik verir.

New Haven tarzı pizza, birkaç basit malzemenin kalitesine odaklanır. Her turta Pecorino Romano, kekik, zeytinyağı ve sınırlı soslarla birlikte gelir.

Bu 'az' tavrıyla, Piece’in pek çok müşterisi pizzaları için sucuk veya sosis gibi basit bir malzemeyi tercih ediyor, ancak ünlü Chicago şefleriyle yapılan yeni işbirlikleri, Piece’in menüsüne biraz hava kattı.

Örneğin, Hot Doug’s Atomic Pizza, bir tarihte gidebileceğiniz başka hiçbir yerde bulamayacağınız bir pizzadır. Pizza, biberli kriko peyniri, karamelize soğan ve Hot Doug’s Atomic Sausage ile yapılır.

Bill, 'Doug Sohn, şu anda kapalı olan, uluslararası üne sahip bir sosisli sandviç dükkanına sahipti, ancak sosisini pizzamızda hala kullanıyoruz,' dedi.

Maceraperest yiyenler için bir başka seçenek de, adından da anlaşılacağı gibi pizza ve kızarmış tavuğu birleştiren Ballı Kızarmış Tavuk Pizza'dır. Piece, aynı adı taşıyan popüler kızarmış tavuk restoranıyla işbirliğini oluşturmak için ortak oldu.

Bill, 'Pizza söz konusu olduğunda, geliştirmeyle çok ilgileniyorum, ancak kararlar bir boşlukta alınmıyor,' dedi Bill. 'Her Pazartesi yöneticilerimle görüşüyorum ve menüyü tartışmaya açıyoruz.'

Ödüllü Biralardan Bir Şarkı Listesi Oluşturmak

Piece'de bira, pizza kadar önemlidir ve bira üreticisi Jonathan Cutler, Bill'in 'biralar üzerinde tam özerklik' olarak tanımladığı şeye sahiptir. Bira yapımında 21 yıllık deneyime sahip olan ve Master Brewers Association of America'da eğitim almış olan bira üreticisi, aynı zamanda bira bilimindeki en son gelişmelerden de haberdar.

Piece'in bira menüsü her zaman mevsime ve Jonathan'ın ilgisini çeken şeylere göre değişiyor. Yakın zamanda yaptığı karışımlar arasında Roland the Headless Assistant Brewer adlı yulaf ezmesi stout, The Weight adlı Amerikan soluk birası ve Dark ‘n Curvy adlı bir Dunkelweizen gibi birçok farklı stil bulunmaktadır.

Kaliteli biralar üretme taahhüdü, Piece'i Chicago'daki en ödüllü brewpub . Eve Dünya Bira Kupası ve Büyük Amerikan Bira Festivali'nden 28 kombine madalya getirdi. En son kazanan biraları arasında 2017 gümüş madalya kazanan altbier It's Your Fault Alt ve 2016'da gümüş madalya kazanan Swingin 'Single yer alıyor. Piece 2006'da Champion Small Brewpub ve Brewer ödülünü kazandı. Festival.

Piece brewer ve bira seçiminin fotoğraf kolajı

Piece, Dünya Bira Kupası ve Büyük Amerikan Bira Festivali'nden 28 kombine madalya kazandı.

Jonathan asla hayal kırıklığına uğratmaz. Sadece ödüllü biralar çıkarıyor ve bana tamamen güveniyor, ”dedi Bill.

Sıra dışı pizza (en azından Chicago için) ve başarılı bira yapımının kazanan kombinasyonu, iyimser ve mutlu bir atmosfer için iyi müzikle tamamlanıyor. Piece, özellikle 22-40 yaş arası genç yemek yiyenler arasında popülerdir. Genç ailelerin bir yerleşim bölgesinde bulunan Piece'e gitmeleri alışılmadık bir durum değildir. Ve 220 kişiyi almasına rağmen, Piece genellikle paketleniyor.

'Her zaman müşteri tabanımıza hitap eden yeni şeyler arıyoruz. Eğlenceli bir ortam, ”dedi Bill.

Piece Brewery ve Pizzeria: Rahat ve Popüler Buluşma Noktası

Piece Brewery and Pizzeria, 15 yıldan daha uzun bir süre önce açıldığından beri Chicago daters için popüler bir yemek mekanı olarak kalmıştır. 2011 yılında, kuruluş, ulusal bir onur olan Pizza Today Magazine’in En İyi Bağımsız Pizza ödülünü bile kazandı.

bir kızı açmak için nerede öpülür

Bill, lokantanın devam eden başarısını, karşılığında memnun müşteriler yapan mutlu personeline bağlar. Birçok restoran sunucular, aşçılar ve barmenler için yüksek bir ciro oranıyla mücadele etse de, ekip üyeleri genellikle yıllarca Piece'de kalır.

Bill, “17 yıl önce restoranı açan ve hala yanımda olan çalışanlarım var” dedi. 'Çalışanlarımıza sağlıklı bir kültür sağlıyoruz.'

Bill'in bu uzun vadeli sadakati teşvik etmenin yollarından biri, tam zamanlı çalışanlara sağlık faydaları sunmaktır - genellikle restoran işinde nadir görülen bir durumdur.

'Parça her zaman gelişiyor. Bundan bir ay veya bir yıl sonra gelirseniz, bugün olduğu yer aynı olmayacak, daha iyi olacak. ' - Bill Jacobs, Piece Brewery ve Pizzeria Kurucusu ve CEO'su

Piece'in bunca yıldan sonra hala gözde bir yer olmasının bir diğer nedeni de asla defne yapmamasıdır. Bunun yerine, her zaman tekliflerini iyileştirmek için çalışıyor. Ekip, Piece'in sürekli değişen restoran endüstrisinde her zaman güncel kalmasını sağlamak için ince ayar işlemleri, menü ve hizmet hakkında konuştukları düzenli toplantılar yapıyor.

'Piece her zaman gelişiyor,' dedi Bill. 'Bundan bir ay veya bir yıl sonra gelirseniz, bugün olduğu yer aynı olmayacak, daha iyi olacak.'

Bu tutum, Chicago'nun yalnızca bir bira fabrikasına sahip olduğu 2001'den beri kuruluş için iyi çalıştı. O zamanlar Piece’in konsepti romandı: yerel olarak mayalanmış bira ve New England tarzı pizza. Zamanla şehirde diğer bira fabrikaları ve pizzacıların da açılması gibi Piece müşterilerini mutlu etmek için çalışmalarını sürdürmüştür. Bu tutarlı gelişme ve özveri, paketin zirvesinde kalmasının nedenidir.



^