Gıda

Buz Adam Ötzi Ölmeden Önce Yağlı Bir Yemek Yiyordu | Akıllı Haberler

1991 yılında İtalyan Alpleri'nde oldukça iyi korunmuş kalıntıları bulunan 5300 yaşındaki Buz Adam Ötzi hakkında biraz bilgimiz var. Ötzi'nin öldürüldüğünü biliyoruz; o okla vurulmak koltuk altından geçip subklavyen arterine girdi. Onun olduğunu biliyoruz dövmelerle kaplı , Sahip olduğu aletlerini keskinleştirdi öldürülmeden kısa bir süre önce, sesinin sert olduğunu, laktoz intoleransı . Ve şimdi, Laura Geggel'in bildirdiği gibi Canlı Bilimi Araştırmacılar, Ötzi'nin ölmeden hemen önce yediklerinin bir resmini bir araya getirdiler: doyurucu, yağlı bir yemek.

Yakın zamanda yayınlanan bir çalışmada Güncel Biyoloji araştırmacılar, Ötzi'nin midesinin içeriğini analiz etmek için mikroskobik teknikleri nasıl kullandıklarını açıklıyor; ekip, genetik materyal, yağlar, protein ve metabolizma konularında uzman kişilerden oluşuyordu.



Bilim adamları, Iceman'in midesine ancak son zamanlarda erişebildiler; Vücudunun keşfinden sonra uzun yıllar araştırmacılar onu bulamadı. Ancak 2009'da BT taramaları, Ötzi'nin vücudu mumyalanırken midesinin yukarı doğru itildiğini ortaya çıkardı. Daha fazla araştırma, midesinin içeriğinin çok iyi korunduğunu ortaya çıkardı. Yeni çalışmada araştırmacılar, Ötzi'nin öldürülmeden kısa bir süre önce öldürüldüğünü tespit edebildiler. ezilmiş pişmiş tahıllar ve tütsülenmiş et üzerine.

dünyanın en büyük maymunu nedir

Son çalışma, Ötzi'nin karnının içeriğini daha da derinleştiriyor; bir göre Beyan Yeni araştırmayı duyuran bu, Iceman'in mide içeriğinin ilk derinlemesine analizidir. Ekip, Ötzi'nin midesinde 167 hayvan ve bitki proteini tespit edebildi ve ayrıca son yemeğinin bileşenlerini belirledi: siyez buğdayından yapılan tahıllar, kızıl geyik ve dağ keçisi eti. Özellikle, Ötzi ayrıca bol miktarda dağ keçisi yağı yemişti; George Dvorsky'ye göre Gizmodo , mide içeriğinin yüzde 46'sı hayvansal yağ kalıntılarından oluşuyordu.

dilinizde bulunan tatlı tat tomurcukları nerede

Açıklamada, İtalya'daki Eurac Mumya Araştırmaları Enstitüsü'nde mikrobiyolog ve çalışmanın ortak yazarı Frank Maixner, Iceman'in yağlı son akşam yemeğinin 'tamamen mantıklı' olduğunu söylüyor. Soğuk, yüksek Alp bölgesinde yaşadığı için, Ötzi'nin hızlı enerji kaybını ve açlığı önlemek için yüksek enerji ve besin kaynaklarını sürdürmesi gerekiyordu. Ve bu zorlu ortamda gelişmek için en iyi diyeti bulmuş gibi görünüyor: karbonhidrat, protein ve yüksek enerjili hayvansal yağların bir karışımı.



Yağlı etlerde yüksek bir diyet, Ötzi'nin neden kardiyovasküler sağlığının oldukça zayıf olduğunu da açıklayabilir; Bu yılın başlarında yayınlanan bir araştırma, onun kalbinin etrafında sertleşmiş plak , onu kalp krizi riskine sokar. Ancak çalışmanın ortak yazarlarından biri olan Albert Zink, Dvorsky'ye Buz Adam'ın son yemeğinin muhtemelen genel diyetini yansıtmadığını söylüyor. Dağlara bir yolculuğa hazırlanırken yağ biriktiriyor olabilir, bu yüzden daha önceki araştırmalar onun kurutulmuş etle seyahat ettiğini göstermişti.

Etin neden vahşi ve evcil olmayan hayvanlardan geldiği belirsizdir. Yeni çalışmada yer almayan İtalya, Floransa'daki Soprintendenza Archeologia'dan bir arkeolog olan Ursula Wierer, Dvorsky'ye Ötzi'nin 'çağdaşlarının' çiftlik hayvanlarını nasıl yetiştireceklerini ve yetiştireceklerini bildiklerini, bu nedenle vahşi hayvanlardan elde edilen etlerin varlığının 'ilginç' olduğunu söylüyor. ' Ötzi, topluluğunda bir aykırı mıydı, yoksa dağlara yaptığı yürüyüşe hazırlanmasaydı, son yemeği farklı mı olurdu?

şimdiye kadar kazılmış en derin çukur hangisidir

Son araştırmadan elde edilen bir başka ilginç bulgu da Ötzi'nin midesinde bir tür eğreltiotu olan kavun izleriydi. Bracken zehirlidir ve Buz Adam'ın onu neden yediği bir sır olarak kalır. Yemeğini sarmak için kullanmış ve istemeden yutmuş olabilir. Veya Zink, Geggel'e şunları söyler: Canlı Bilimi , daha önce bağırsaklarında bulunan bağırsak parazitlerini savuşturmak umuduyla yemiş olabilir. Çalışma yazarları, raporlarında, bitkinin toksisitesine rağmen, bugün hala farklı yerli halk tarafından bir ilaç olarak tüketildiğini belirtiyorlar.



Ötzi'nin son yemeğinin analizi, yemek yeme ve yemek hazırlama alışkanlıkları hakkında önemli bilgiler veriyor. Bakır Çağı . İleriye dönük olarak, araştırmacılar Iceman'in bağırsak mikrobiyomunu yeniden yapılandırmayı ve karnındaki bakterilerin modern insanlarla nasıl karşılaştırıldığını bulmayı umuyorlar.



^